La carta
PICAETA
Gilda de boquerón y piparra
3 €
Gilda de anchoa y queso fresco
4 €
Nuestra gilda de aceituna gordal con sardina ahumada y tomate seco
4,5 €
Chanchullo alicantino (papas, boquerones, mejillones, piparras y mayo de aceituna)
12 €
Boquerones en vinagre con papas
8 €
Lata de mejillones en escabeche con papas
9,50 €
Lata de zamburiñas en salsa gallega
9 €
Lata de navajas gourmet al natural con AOVE
13 €
Tabla de salazones alicantinos
(mojama, hueva de mújol, hueva de maruca y bonito)
8,5 €
Tabla de quesos artesanos
(1/2 | completa)
13 € | 21 €
Tabla de embutidos de Vinalopó
(1/2 | completa)
9 € | 17 €
Marinera con anchoa y tomate seco
5.5 €
Corte de ensaladilla rusa con mayo de aceituna verde y ventresca
8.5 €
Pericana de Alcoy
12.5 €
Toma tomate: tomate de temporada, crujiente de albahaca, emulsión de piparra verde y lascas de mojama
14 €
CON MÁS FONDO
Frío y con intención
Esgarraet 2.0: pimientos asados, capellán, cortezas de bacalao y katsobushi
13 €
Carpaccio de calabacín con pesto de piñones, parmesano y vinagreta de tomate seco
13 €
Stracciatella de burrata con cherrys confitados a las hierbas provenzales, aceite de albahaca y piñones
18 €
Tartar de salchichón ibérico con mostaza y encurtidos
14 €
Hummus de Olleta Alicantina
9 €
Dorados en aceite
Buñuelo de bacalao
3,5 €
Bomba de Blanquet
5 €
Patatas ALASAZÓN con su salsa Café París
8 €
Croqueta de jamón con carpaccio de melón
3,5 €
Torreznos ALASAZÓN
12.5 €
Con pan, siempre
Bikini trufado con jamón Duroc y queso Comté 15 meses
16 €
Coca d´oli con gambas al ajhillo y bledes "homenaje a La Marina Alta"
15 €
Brioche de sardina ahumada, pimientos al horno y salsa de hierbabuena
9 €
Hamburguesa de carne madurada, mayo de tomate seco, rúcula y queso
18 €
Llama y horno
Figatell de sepia con picada de cacahuete "homenaje a Miquel Ruiz"
6.5 €
Alcachofa a la plancha con tomate seco
6.5 €
Berenjena a la brasa, sobrasada, queso parmesano, pipas, rúcula y miel
14 €
Canelón XXL de carrillera y trufa "homenaje al Hotel Palas"
15 €
Albóndigas de ternera al curry rojo tailandés con arroz blanco
13 €
Tataki de pez espada macerado con aceite de sésamo y pak choi a la plancha
18 €
Huevos rotos con tartar de atún rojo picantito
16 €
Melosetes
Arroz de pulpo y gambón (mín. 2 pax)
18 € p.p
Arroz de secreto y pimiento (mín. 2 pax)
14 € p.p
El remate
Biscuit glasé de turrón con chocolate "homenaje a La Goleta"
8 €
El bollo con helado de mantecado "homenaje a la heladería El buen gusto"
8,50 €
Tarta de queso con un toque de níspero de Callosa
8,50 €
Torrija de pan brioche con helado de horchata
8,50 €